Технический комитет стандартизации (ТК) 140 “Молоко, мясо и продукты их переработки” создан приказом Государственного комитета Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики № 240 от 22 мая 2001 г.
Сферой деятельности ТК 140 является стандартизация в области переработки молока и мяса по объектам и их кодам соответственно ДК 004:2003, а именно:
молоко и молочные продукты (67.100.10; 67.100.20; 67.100.30; 67.100.99);
мороженое и другой пищевой лед (67.100.40);
машины и аппараты для обработки и переработки молока (67.260);
молочно-консервная продукция; продукты детского и диетического питания (67.100,10);
мясо и субпродукты убойных животных (67.120.10);
мясопродукты (67.120.10, 67.120.99);
мясо домашней птицы и перо (67.120.20);
машины и оборудование для переработки мяса животных или домашней птицы (67.260).
Функции секретариата, который организационно обеспечивает деятельность ТК 140, положено на Технологический институт молока и мяса Украинской академии аграрных наук (ТИММ УААН), который является юридическим лицом.
Аппарат ТК 140
Глава ТК 140 - директор ТИММ УААН, д.т.н., академик УААН Ересько Георгий Алексеевич.
Заместитель председателя ТК 140 - заместитель директора ТИММ УААН из научной работы, к.т.н. Романчук Ирина Олеговна.
Ответственный секретарь ТК 140 - научный сотрудник лаборатории разработки государственных стандартов, к.б.н. Шугай Мирослава Александровна.
Перечень национальных стандартов (ДСТУ), рассмотренных на ТК в 2008 г:
1. ДСТУ ISO 5542 "Молоко. Практичний метод визначення масової частки білка з використанням амідочорного барвника";
2. ДСТУ ISO 8069/ IDF 69 "Молоко сухе. Визначення вмісту молочної кислоти та лактатів";
3. ДСТУ ISO 15884/IDF 182 "Жир молочний. Приготування метилових ефірів жирних кислот";
4. ДСТУ ISO 15885/IDF 184 "Жир молочний. Визначення жирнокислотного складу методом газорідинної хроматографії";
5. ДСТУ ISO 17129/IDF 206 "Молоко сухе. Визначення білків сої та гороху з використанням капілярного електрофорезу у присутності натрію додецилсульфату. Перевірочний метод"
6. ДСТУ ISO 18252/IDF 200 "Жир молочний зневоднений. Визначення складу стерину методом газо-рідинної хроматографії. Практичний метод";
7. ДСТУ ISO "Молоко сухе. Визначення масової частки нітратів. Метод відновлення кадмієм і спектрометрія. Прискорений метод";
8. ДСТУ ISO “Молоко та молочні продукти. Визначення масових часток нітратів та нітритів. Частина 1. Метод з використанням відновлення кадмієм та спектрометрії”;
9. ДСТУ ISO "Молоко та молочні продукти. Визначення масових часток нітритів та нітратів. Частина 2: Метод з використанням сегментованого потокового аналізу. Практичний метод";
10. ДСТУ ISO "Молоко та молочні продукти. Визначення масової частки нітратів та нітритів. Частина 3. Метод з використанням відновлення кадмієм та аналізу введення у потоці з внутрішнім діалізом. Практичний метод";
11. ДСТУ ISO "Молоко сухе і продукти з сухим молоком. Визначення масової частки жиру гравіметричним методом. Контрольний метод";
12. ДСТУ ISO "Йогурт. Визначення загальної масової частки сухих речовин. Контрольний метод";
13. ДСТУ ISO "Йогурт. Ідентифікація характерних мікроорганізмів (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcusm thermophilus)";
14. ДСТУ ISO "Молоко. Визначення масової частки лактулози ферментативним методом";
15. ДСТУ ISO "Продукти молочні. Визначення імовірної кількості Lactobacillus acidophilus на селективному середовищі методом підрахування колоній, що інкубовано за температури 37 ?С";
16. ДСТУ ISO "Молоко згущене з цукром. Визначення масової частки сахарози поляриметричним методом";
17. ДСТУ ISO "Казеїни сичужні та казеїнати. Визначення масової частки золи. Контрольний метод";
18. ДСТУ ISO "Казеїн та казеїнати. Визначення масової частки лактози фотометричним методом".
Реквизиты ТК 140
02660, г. Киев, ул. Марины Расковой, 4-А
Телефон: +3 8044 5171737; +3 8044 5170510
Телефон/факс +3 8044 5170228
Е-mail: tk140@hotmail.com
